Straffe Hendrik Wild – Brouwerij De Halve Maan

What the funk!? Het moet wel de nieuwe(oude?) trend zijn…..Bieren brouwen en er een dosis Brettanomyces aan toevoegen. Ok, soms per toeval maar soms ook gewild. Een slechte hygiëne in het brouwhuis kan soms zorgen voor een infectie met wilde gisten en bacteria met een ‘verzuurd’ bier als gevolg. Gecontroleerd kan dit echter ook. Zoals deze… Read More Straffe Hendrik Wild – Brouwerij De Halve Maan