Oud Bruin Oak Leaf Terwijl sommige brouwerijen in deze periode druk in de weer zijn met de pluk van de eigen hop verloopt het bij de rebellen van ‘T Verzet net iets anders. Geen eigen geplukte hop hier maar hun eigen lokaal geplukte eikenbladeren die worden toegevoegd aan het smakelijke Oud Bruin dat ze brouwen.… Read More Picking Oak leaves
Oud bruin is een oude Belgische bierstijl die onlosmakelijk verbonden is met Oost en West-Vlaanderen. Oost-Vlaanderen voor zijn zachtere op inox gerijpte variant en West-Vlaanderen voor zijn op hout gerijpte en dus wat scherpere en zuurdere variant. Oud bruin, West-Vlaams roodbruin, Flanders Red, de termen lopen ietwat door elkaar. Dit Oud Bruin Oak Leaf van… Read More Oud Bruin Oak Leaf – Brouwers Verzet
Ter promotie van de traditionele bieren van West-Vlaanderen zoals het Oud Bruin en West-Vlaams Roodbruin mocht ik samen met een bende enthousiaste bierliefhebbers op avontuur. Van ‘Rondje Roodbruin’ doen noemen ze dat dan. Een dagje graven in deze diepgewortelde biercultuur met in ons kielzog de sympathieke presentator Peter Pype en cameraploeg van Vlaandere… Read More Rondje Roodbruin
Oud bruin of rood bruin is een bierstijl typisch voor zuidelijk West-Vlaanderen. Het is een bier van hoge gisting en ondergaat een spontane melkzuurverzuring waardoor hij zijn typische friszure smaak krijgt. Gewoonlijk wordt er ‘oud’ bier met ‘jong’ bier versneden om alzo het eindproduct te bekomen. Het brouwproces is door de lange brouwtijden en lagertijden… Read More Vanderghinste Oud Bruin – Bockor