Oud Bruin Oak Leaf – Brouwers Verzet

Oud bruin is een oude Belgische bierstijl die onlosmakelijk verbonden is met Oost en West-Vlaanderen. Oost-Vlaanderen voor zijn zachtere op inox gerijpte variant en West-Vlaanderen voor zijn op hout gerijpte en dus wat scherpere en zuurdere variant. Oud bruin, West-Vlaams roodbruin, Flanders Red, de termen lopen ietwat door elkaar. Dit Oud Bruin Oak Leaf van… Read More Oud Bruin Oak Leaf – Brouwers Verzet

Rondje Roodbruin

  Ter promotie van de traditionele bieren van West-Vlaanderen zoals het Oud Bruin en West-Vlaams Roodbruin mocht ik samen met een bende enthousiaste bierliefhebbers op avontuur. Van ‘Rondje Roodbruin’ doen noemen ze dat dan.   Een dagje graven in deze diepgewortelde biercultuur met in ons kielzog de sympathieke presentator Peter Pype en cameraploeg van Vlaandere… Read More Rondje Roodbruin

Vanderghinste Oud Bruin – Bockor

Oud bruin of rood bruin  is een bierstijl typisch voor zuidelijk West-Vlaanderen. Het is een bier van hoge gisting en ondergaat een spontane melkzuurverzuring waardoor hij zijn typische friszure smaak krijgt. Gewoonlijk wordt er ‘oud’ bier met ‘jong’ bier versneden om alzo het eindproduct te bekomen. Het brouwproces is door de lange brouwtijden en lagertijden… Read More Vanderghinste Oud Bruin – Bockor