Owa Brewery – The Japan/Belgium connection

De OWA Brewery is een best of both worlds, O staat voor Europa en WA voor Japan. Dit bedrijfje wordt namelijk gerund door Leo Imai, een van Japan afkomstige brouwer en bierliefhebber die na een job bij Kirin-Japan achtereenvolgens in Schotland, Duitsland en uiteindelijk België belandde. Leo Imai heeft ondanks zijn ervaring in de brouwwereld zelf… Lees meer Owa Brewery – The Japan/Belgium connection

Gueuze 100% Lambic Bio – Brasserie Cantillon

Woeha, wake up and smell the Brett!! Wie, zegt u?? Brett Pit?? Nee, nee, niet het spontaan acterende Hollywood geval maar wel het spontane gisting veroorzakend beestje genaamd Brettanomyces Bruxellensis of Lambicus. Dat is namelijk het belangrijkste dat er zich in deze fles bevindt. Dit beestje zorgt er voor dat een ‘doodgewone’, laten we toch… Lees meer Gueuze 100% Lambic Bio – Brasserie Cantillon