Brouwerij Lindemans die aan haar brouwverhaal begon in 1822 breidt fors uit! In 2010 werden de plannen getekend voor een significante capaciteitstoename, van 86.000Hlt in 2014 naar 170.000Hlt in 2015. Ook het personeelsbestand wordt bijna verdubbeld. Met deze investering was een forse 15.000.000€ gemoeid. Vandaag, 28/04/2015, konden neven en eigenaars Dirk en Geert Lindemans samen met… Lees meer Lindemans breidt fors uit!
Gueuzerie Tilquin is het project van een jonge, enthousiaste bierliefhebber met een voorkeur voor lambiek en authentieke Gueuze; Pierre Tilquin. Pierre is de jongste Lambiekblender en Gueuzesteker die de rangen van het edele ambacht der stekers vervoegde. Pierre Tilquin is de enige steker die zich in het Franstalige gedeelte van ons landje bevindt, juist over de… Lees meer Oude Gueuze² – Gueuzerie Tilquin
Lambik, lambiek of lambic, geen idee wat de juiste schrijfwijze is maar dat ik het graag drink staat als een lambi(e)kstoemper boven, wel ja, lambik 😉 De Pajottenlandse vereniging De Lambikstoempers organiseerde op 13/06 een proeverij van lambieken in gemeenschapscentrum De Lambiek in Alsemberg. Dit was een uitgelezen kans om diverse lambiek bieren te… Lees meer Lambiek proeverij – De Lambikstoempers
Als je in Beersel bent om wat voorraad in te slaan bij of een bezoekje te brengen aan de brouwerij&stekerij 3 Fonteinen van Armand Debelder* kan je meteen ook iets gaan eten in het om de hoek gelegen 3Fonteinen restaurant van diens broer. Laten we maar toegeven dat die Lambiken en Oude Geuzes wonderwel hun… Lees meer Restaurant 3 Fonteinen – Beersel
Dit is een pure Lambiek van Cantillon. 3 jaar oude Lambiek die wordt uitgekozen om zijn smaak en op flessen wordt gedaan zonder enige toevoeging van andere ingrediënten. Puur natuur! Deze heeft bovendien het bio-label. Oog: Een ferme knal bij het ontkurken. In het glas een goudblond bier, tegen het koper aan, zonder koolzuurgas en… Lees meer Grand Cru Bruocsella – Cantillon
Lou Pepe? Als je hierbij moet denken aan Lou and his Hollywood bananas zit je op het verkeerde spoor. Nee, met deze Brusselse entertainer heeft dit bier niets te maken. Lou Pepe verwijst naar de benaming die ze de grootvader geven in bepaalde delen van Frankrijk. Zie het als een eerbetoon aan Jean-Pierre Van Roy.… Lees meer Lou Pepe Framboise – Cantillon
Ja, nog bubbels voor tijdens de feestdagen en wat voor een bubbels!! Laat die flessen cava, crémant of champagne even staan in de rekken en overweeg dit eens te serveren. De reeks Bzart bevat een serie bieren die allen een behandeling volgens de Méthode Champenoise ondergingen. Uiteraard zeggen we méthode classique of traditionelle want de… Lees meer Bzart Lambiek – Domus Ad Fontes
De feestdagen naderen met rasse schreden en u bent beslist al aan het denken welke champagne, cava of andere mousserende wijn u gaat inslaan om te serveren aan u gasten. Nee? Denk dan eens even buiten de lijntjes en kijk naar wat er zich in uw nabijheid bevind. Ja , u daar, bierminnende Belg. In… Lees meer Rosé de Gambrinus – Brasserie Cantillon
HORAL staat voor HOge Raad voor Ambachtelijk Lambiekbieren en groepeert diverse Lambiekbrouwers en Geuzestekers van de Zennevallei. Samen sterk, u weet wel! Het was eind jaren 90 dat enkelen begrepen dat er actie moest genomen worden om de achteruitgang van de Lambiek tegen te gaan. De ene brouwer stopte en had geen opvolging meer, de… Lees meer Lambiek academie2013 – HORAL
Geuze, sorry, Oude Geuze is een edel product waar heel wat werk in wordt gestoken vooraleer je hem kan degusteren. Van het brouwen van de Lambiek tot het blenden en hergisten op fles moet je minstens 4 jaar rekenen! Een in de massa geproduceerde pils zet je al na enkele dagen aan je lippen, een… Lees meer Oude Geuze – 3 Fonteinen
Op 24/11 en 25/11 organiseerden de Lambikstoempers in samenwerking met het streekproductencentrum van Halle hun dag van de Oude Geuze. Dit stond ook in teken van de week van de smaak. Het streekproductencentrum op zich is trouwens al een bezoekje waard met zijn ruime keus aan streekproducten waaronder een ruim aanbod Geuze. In de zaal… Lees meer Dag van de Oude Geuze 2013
Woeha, wake up and smell the Brett!! Wie, zegt u?? Brett Pit?? Nee, nee, niet het spontaan acterende Hollywood geval maar wel het spontane gisting veroorzakend beestje genaamd Brettanomyces Bruxellensis of Lambicus. Dat is namelijk het belangrijkste dat er zich in deze fles bevindt. Dit beestje zorgt er voor dat een ‘doodgewone’, laten we toch… Lees meer Gueuze 100% Lambic Bio – Brasserie Cantillon
Afgelopen zaterdag 09/11 kreeg het grote publiek de kans om het brouwproces bij Cantillon van dichtbij mee te maken. Een open brouwdag heet dat dan. Van ’s morgens vroeg tot in de late namiddag kon je de verschillende processen zien in het brouwen van het edele lambiek bier. Van het maken van het beslag van… Lees meer Brasserie Cantillon – Open Brouwdag2013
Belgian Beer Geek 