Dat het nieuwe brouwseizoen begonnen is bij Cantillon! Seizoen 2021-2022 dat dus ongeveer van begin november tot ergens midden of einde maart 2022 zal lopen of tot wanneer de temperaturen het toelaten, je weet wel koele nachten en milde dagen. Hieronder een fijne video van het oppompen van het vers gebrouwen wort afgelopen dinsdag 09/11/2021.… Lees meer Cantillon seizoen ’21-’22
Woeha, wake up and smell the Brett!! Wie, zegt u?? Brett Pit?? Nee, nee, niet het spontaan acterende Hollywood geval maar wel het spontane gisting veroorzakend beestje genaamd Brettanomyces Bruxellensis of Lambicus. Dat is namelijk het belangrijkste dat er zich in deze fles bevindt. Dit beestje zorgt er voor dat een ‘doodgewone’, laten we toch… Lees meer Gueuze 100% Lambic Bio – Brasserie Cantillon
Afgelopen zaterdag 09/11 kreeg het grote publiek de kans om het brouwproces bij Cantillon van dichtbij mee te maken. Een open brouwdag heet dat dan. Van ’s morgens vroeg tot in de late namiddag kon je de verschillende processen zien in het brouwen van het edele lambiek bier. Van het maken van het beslag van… Lees meer Brasserie Cantillon – Open Brouwdag2013
Belgian Beer Geek 