Over brouwers, huurbrouwers, bierfirma’s en zigeuners.

Het bierverbruik lijkt dan in een neerwaartse spiraal te zitten, bier is er niet minder hip om geworden. Je hebt ongetwijfeld de  ‘fier op ons bier’ campagne van de Belgische Brouwers al gezien. Het moet ons weer allemaal aan ‘den drank’ krijgen want die dalende binnenlandse bierconsumptie dat kan natuurlijk niet als trotse Belg. Aan… Lees meer Over brouwers, huurbrouwers, bierfirma’s en zigeuners.

Crushable Saison – Brasserie de la Senne / Tired Hands

De brouwers van Brasserie de la Senne beginnen zo stilletjes aan een van mijn favoriete brouwerijen te worden. Deze Brusselaars brengen enkel kwaliteit zonder compromis. Deze Crushable Saison is een collaboration brew met Tired Hands Brewing Company in beperkte oplage. Naast gerstemout werd er nog spelt en haver toegevoegd, als aromahop werd Simcoe gebruikt en… Lees meer Crushable Saison – Brasserie de la Senne / Tired Hands

De Struise Brouwers – Oostvleteren

Het proeflokaal en de brouwerij van De Struise Brouwers is gelegen in Oostvleteren, hartje West-Vlaanderen. De rit ernaartoe voert je door de weidse velden en solitude van het Westvlaamse binnenland. Hier gaan deze brouwers wars in tegen alle trends. Het voormalig schooltje waar deze brouwers zich schuil houden heeft duidelijk zijn beste tijd gekend en… Lees meer De Struise Brouwers – Oostvleteren

Prearis Grand Cru Cognac Barrel Aged – Vliegende Paard Brouwers

Een project van de Vliegende Paard Brouwers om hun reeds lekkere Quadrupel op hout te lageren. Deze werd op Rémy Martin Cognac vaten gelagerd. Dit gebeurde gedurende een klein jaar op ‘natte’ vaten dus de Cognac is meestal nog heel aanwezig in het vat. Deze versie met een beperkte oplage van 2425 flessen zou normaal… Lees meer Prearis Grand Cru Cognac Barrel Aged – Vliegende Paard Brouwers

Bronze Age – Hof ten Dormaal/Stillwater Artisanal

Een Collaberation brew van de artisanale brouwers van Hof ten Dormaal uit Tildonk en de Amerikanen van Stillwater Artisanal ,gebrouwen in België. Hof ten Dormaal is een zo goed als zelfvoorzienende brouwerij. Buiten de mout die ze nog binnen halen produceren ze hun eigen gerst(die ze dan door een buitenstaander laten mouten), hop en koolzaad die… Lees meer Bronze Age – Hof ten Dormaal/Stillwater Artisanal

L’ensemble – De Dochter van De Korenaar

De Dochter van De Korenaar. Ja, ik ben fan!! Met deze volmout gerstewijn/barley wine/quadrupel (schrappen wat niet past) toont deze brouwerij maar weer eens zijn kunde. Volmout dus geen toegevoegde suikers, de suikers worden volledig uit het gemaakte beslag gehaald. 480kg mout op 1000lt vloeistof, een enorme concentratie. Als gist gebruikt men zowel bier- als… Lees meer L’ensemble – De Dochter van De Korenaar