Lommel herbergt naast een mooie natuur, zijn bezienswaardigheden en zijn gastvrije bevolking ook culinair talent. Lokale specialiteiten zijn er meer dan genoeg te vinden maar voor de meer uitgebreide culinaire ervaring hebben ze ook een mooi adres, een adres dat reeds heel wat faam wist te vergaren; Cuchara. Na een mooie wandeling in de Lommelse… Lees meer Cuchara – Lommel
Pesto & Geuze! De moeder van de Italiaanse sauzen, of althans één ervan, gecombineerd met de moeder der spontaan vergiste bieren, lambik of geuze in dit geval. 2 elementen die onlosmakelijk verbonden zijn aan een streek van oorsprong niettegenstaande ze overal kunnen gemaakt worden. Je weet wat ze zeggen echter, het smaakt nooit zo lekker… Lees meer Pesto & Geuze
Om een bier te brouwen heb je granen nodig, dat spreekt voor zich. Gemout graan maar ook ongemout granen wordt dikwijls gebruikt in de samenstelling van een beslag voor een bier. Ieder soort graan brengt zijn specifiek smaak, aroma en kenmerken aan. Je kan echter ook koken met granen. Granen zijn heel voedzaam, bevatten veel… Lees meer Stoofpot met spelt en Toulouse worst
La Tana…letterlijk vertaald uit het Italiaans betekent het ‘het hol’. Een gat in de muur, een spelonk, een donkere opening…….Met slechts een 20-tal couverts en dicht opeen geplaatste tafels lijkt het misschien niet meer dan een gat in de muur, een Bouchon zoals ze zeggen in Lyon, maar hier wordt gekookt met flair. Italiaanse flair.… Lees meer La Tana – An Italian Beer Geek in BXL.
Pasen…..geen paaseieren ten huize Beer Geek maar ballekes! Klaargemaakt in een lekkere biersaus uiteraard, noblesse oblige 😉 . Als bier kies ik hier voor een goede geuze, een oude geuze van 3Fonteinen in dit geval. Je kan ook met een andere biersoort koken, een donker en zoet bier bijvoorbeeld maar dat geeft een totaal ander… Lees meer Balletjes in geuze
Geuze!! Tja, flessen champagne worden ten huize Beer Geek vervangen door goede geuze of wat dacht je? Iets te vieren? Yes sir!! Het eerste jaar van de cursus zythologie zit er immers op. Verdict: onderscheiding. Driewerf hoera uiteraard maar eerlijk, ik had mijn eigen score graag wat hoger gezien. Het zal aan de eeuwige underachiever… Lees meer 1 jaar Zythologie; een terugblik.
Belgian Beer Geek 