10 Apple Stout is een collaboration brew tussen Põhjala (Estland) en To Øl (Denemarken). Voor dit gemeenschappelijk brouwsel werden niet minder dan 5 appelsoorten uit Estland en 5 soorten uit Denemarken gebruikt. 10 appelsoorten in een brouwsel denk je dan, vandaar de naam 10 Apple Stout, maar dat zou te makkelijk zijn. Beide brouwerijen zijn… Lees meer 10 Apple Stout – Põhjala / To Øl
In België staan we nu niet bepaald bekend om onze stouts. We hebben er uiteraard wel maar in het veelvoud aan stijlen waarvoor we bekend zijn komt deze donkere dame iets minder voor. Nu is deze stijl mede door de buitenlandse invloed meer en meer aan het opkomen en daar ben ik niet rouwig om.… Lees meer Ardenne Stout – Brasserie de Bastogne
Tweelingbroers, Erwin en Benny Van Aerschot, die met de nodige ambitie een bier brouwen in hun garage en hiermee de 1ste prijs wegkapen op de door Brouwland georganiseerde ‘Beste hobbybier van de Lage Landen’ wedstrijd. Ze noemen zich de Inglorious Brew Stars en dat is het verhaal ‘in a nutshell’ en meteen ook de reden waarom… Lees meer Inglorius Quad – Inglorius Brew Stars
Ongenuanceerd, ongebalanceerd, rechtuit, bruut, indiscreet, schreeuwerig,….Een paar dingen die men al eens durft te zeggen over Brewdog. Je kan het ook zeggen over deze Cocoa Psycho, dit bier stopt niet weg waarvoor het tot jouw is gekomen….een overdosis cacao/chocolade! Nee, subtilitieit kan je dit bier niet verwijten maar dat hoeft ook niet altijd. Een evenwichtig… Lees meer Cocoa Psycho – Brewdog
Een breakfast stout van Siren Craft Brew! Nee, je begint er best je dag niet mee en al zeker niet als deze een tijdje op Bourbon vaten heeft liggen rijpen. Op 4 verschillende vaten zelfs zoals deze Grand Cru waarna er dan nog wat kersen werden ingesmeten. De kers op de taart iemand? De breakfast… Lees meer Broken Dream Grand Cru – Siren Craft Brew
Dessertje iemand?? De naam van het bier zegt het al, enige gelijkenis met het overbekende dessert is niet uit de lucht gegrepen. Bepaalde ingrediënten werden toegevoegd – ik lees o.a. lactose suiker – om de smaak een ferme vanille boost te geven. Lekker? Ja, absoluut! Al zullen de meningen daarover wel verschillen. Het is in… Lees meer Crème Brulée Stout – Emelisse
Tart of Darkness…. De naam alleen al is een zekere voorbode van wat komen zal. Verwijzend naar het boek ‘Heart of darkness’ dat handelt over een moeizame tocht op de Congo rivier naar het ondoordringbare Afrikaanse binnenland zal dit zeker geen pilsje zijn dat je op 1,2,3 achterover slaat. De brouwers van The Bruery brouwden… Lees meer Tart of Darkness – The Bruery
De naam alleen al van dit bier van De Struise Brouwers schept verwachtingen, Black Damnation….Liefelijke taferelen met kabbelende beekjes en fladderende vlinders komen niet meteen bij mij op. Nee, het is duidelijk dat je je hier aan een compromisloos bier mag verwachten. Als basis wordt de Black Albert gebruikt en deze krijgt een langdurige rijping… Lees meer Black Damnation Three / Black Mes – De Struise Brouwers
Bier komend van de Nieuw Zeelandse brouwer 8Wired, qua ecologische voetafdruk kan dit tellen… Deze brouwer heeft zelf geen brouwerij maar maakt gebruik van de brouwerij van Renaissance om zijn bieren te brouwen. Oog: Pekzwart als olie. Kraag is lichtbruin maar eerder karig, bouwt wel op maar verdwijnt alweer snel. Weinig tot geen pareling. Intense kleverigheid tegen… Lees meer iStout – 8 wired
Een dry Irish stout van de brouwers uit mijn buurgemeente Tervuren, The Oak Brewery. Na hun eerder geproefde Baby Mammuth waag ik mij ook aan deze stout. Deze is gebrouwen voor St.Patricks Day, een welgekende Ierse feestdag waar traditioneel ettelijke liters alcohol door de Ierse keelgaten vloeit. Oog: Donker, zwart met een rode schijn als… Lees meer McManus – The Oak Brewery
Belgian Beer Geek 