10 Apple Stout is een collaboration brew tussen Põhjala (Estland) en To Øl (Denemarken). Voor dit gemeenschappelijk brouwsel werden niet minder dan 5 appelsoorten uit Estland en 5 soorten uit Denemarken gebruikt. 10 appelsoorten in een brouwsel denk je dan, vandaar de naam 10 Apple Stout, maar dat zou te makkelijk zijn. Beide brouwerijen zijn… Lees meer 10 Apple Stout – Põhjala / To Øl
Tasje koffie? Het is tegenwoordig bon ton om koffie te gebruiken in de mix van ingrediënten voor een bier. Helemaal vergezocht is dat natuurlijk niet want sommige stijlen laten zich makkelijk associëren met koffie. Porter, Stout, Imperial Stout, Smoked Porter, Dry Stout, Sweet Stout,… het zijn allemaal stijlen waar donkere mout wordt toegevoegd aan de… Lees meer Double Roast Keen Coffee – De Moersleutel
Het bier Gouden Carolus is bij de meeste bierliefhebbers wel gekend. Dit bier komt in verschillende versies gaande van de twee meest bekende; de bruine Classic en de blonde Tripel , tot de amberkleurige Ambrio en de mild hoppigere Hopsinjoor versie, tot het recent uitgebrachte laag alcoholische U.LT.R.A. Met het iets zwaardere Cuveé van de Keizer… Lees meer Gouden Carolus Indulgence ‘Hopscure’ ~ Het Anker
Sans Pardon. Zonder genade. Een nekschot en gedaan. Geen herkansing, geen terug naar af. Over&out. Fini. Schluss! Een naam kiezen voor een bier, ik kan mij inbeelden dat het niet steeds eenvoudig is. Bij De Dochter van de Korenaar weten ze dat al langer. Als je een stramien inbouwt in je benamingen ben je sowieso… Lees meer Sans Pardon Pure Oak – De Dochter van De Korenaar
Als je een cursus zythologie volgt dan mag het wel duidelijk zijn dat je een zekere interesse hebt voor bier. Logisch. Voor velen is dat via het proeven, degusteren en analyseren van verschillende bieren, voor anderen betekent het een ondersteuning voor hun professionele carrière en voor enkelen uit die interesse zich in het brouwen van… Lees meer Stanneman Extra Dubbel – Stanneman
Spice up your life? De liefhebbers van smaakpapillen uitdagende ingrediënten, van kruidige en pittige brouwsels lezen nu even aandachtig deze bespreking. Dit kan wat voor u zijn! Deze Mexicake van het Schotse Temptest Brewing is namelijk een flink gekruide en pittige stout. Om te weten welke kruiden erin zitten hoef je maar even op het… Lees meer Mexicake – Tempest Brewing Co
Viva Emiliano Zapata! Viva la revolucion!! Ja, inderdaad! Wat heeft deze legendarische figuur uit de Mexicaanse revolutie nu met bier te maken? Dat deze waarschijnlijk wel zijn lippen eens aan een glas Tequila zette en dat brengt ons dan bij deze IPA. Deze Zapata IPA werd namelijk op Tequila vaten gerijpt. Een kolfje naar de hand… Lees meer Zapata IPA – White Pony Microbrewery
Noa Pecan Mud Cake Stout, een hele mond vol en dat mag je letterlijk en figuurlijk nemen! Deze rijke stout van Omnipollo is een smaakbommetje geschikt voor de liefhebbers van vette stouts. Omnipollo is het in 2011 opgerichte project van 2 Zweden, Karl Grandin en Henok Fentie. De een; Henok, is de ervaren thuisbrouwer met gekke… Lees meer Noa Pecan Mud Cake Stout – Omnipollo
Oud bruin is een oude Belgische bierstijl die onlosmakelijk verbonden is met Oost en West-Vlaanderen. Oost-Vlaanderen voor zijn zachtere op inox gerijpte variant en West-Vlaanderen voor zijn op hout gerijpte en dus wat scherpere en zuurdere variant. Oud bruin, West-Vlaams roodbruin, Flanders Red, de termen lopen ietwat door elkaar. Dit Oud Bruin Oak Leaf van… Lees meer Oud Bruin Oak Leaf – Brouwers Verzet
Een passie die werkelijkheid wordt, als het begint te tintelen in de vingertoppen, klaar om de koe bij de spreekwoordelijke hoorns te pakken. 3 korte omschrijvingen die perfect vatten wat ik nu in het lang ga uitschrijven… Dit bier is een project van bierliefhebber en zytholoog Sam Verstraeten, ook wel gekend als HopSaSam, die zijn… Lees meer Nonniversaire – HopSaSam
Weird Beard Brew Co. lanceerde met deze Hacienda een donkere Saison verrijkt met Sevilla sinaasappels. De puristen die meelezen zijn ondertussen al over mijn eerste zin gestruikeld want schreef ik daar niet ‘donkere Saison’? Ketters, zondaars, barbaarse honden der nedergang van de biercultuur….Een Saison hoort toch blond te zijn? Als je de guidelines van het… Lees meer Hacienda – Weird Beard Brew Co.
De Maya en Azteken brachten ons de cacaoboon of beter gezegd: de Spaanse veroveraars die het oude Mexico binnenvielen gingen ermee aan de haal, Cigar City Brewing, een in 2009 opgerichte brouwerij uit Florida, brengt ons een topzware stout gebrouwen met cacaobonen, Madagascar vanille, kaneel, Ancho en Pasilla chili pepers. Voilà, de naam van deze… Lees meer Hunahpu’s Imperial Stout – Cigar City Brewing
Dat ik graag een Stout lust mag niemand verbazen. Een Irish Dry Stout, een Coffee Stout, een Milk Stout, een Oatmeal Stout,…..het kan mij allemaal bekoren maar mijn grootste voorkeur gaat uit naar een RIS, een Russian Imperial Stout. Een nogal zwaar beladen naam voor een bier maar het geeft meteen ook de indruk dat… Lees meer Old World Russian Imperial Stout – Brewdog
Postiche van Lion a Plume, een Russian Imperial Stout van Belgische makelij. De naam ‘Postiche’ is gehuld in mysterie…..Postiche= Qui est faux, artificiel zegt WIKI. Verwijst het naar de hopgift met Amarillo die het bier een fruitig aroma meegeeft en hierdoor ietwat ongewoon is voor de stijl? Postiche Russe; een Russisch haarstukje……? Wie weet het? Oog: Zwart met een… Lees meer Postiche – Lion à Plume
Sucaba van Firestone Walker, een barrel aged Barley Wine of gerstewijn. Barley wine is een van oosprong Engelse stijl die door zijn hoge alcoholgehalte associaties oproept met wijn. Een beetje bizar want met wijn heeft deze weinig te maken. Barley wine kan je onderscheiden in 2 stijlen, een Amerikaanse en een Engelse. Waar de… Lees meer Sucaba 2014 – Firestone Walker
Belgian Beer Geek 