Een bier, Bueckenholt, van het type Spécial Belge met een serieuze twist, ontworpen/gebrouwen door 2 kameraden die zichzelf brouwbroeders noemen. De passie zit erin! Met dit bier wonnen ze de door brouwerij Anders uitgeschreven wedstrijd ‘So you think you can brew’. 1ste prijs was 1000lt van hun eigen bier die blijkbaar in no-time uitverkocht was.… Lees meer Bueckenholt – Brouwerij Bueckenholt
Het is weer eens Halloween geweest, een Amerikaanse traditie die hier ook aan populariteit blijft winnen. Gewoonlijk word je dan overladen met versierde pompoenen, pompoentaart, pompoensoep en andere gerechten, om nog maar te zwijgen van die kleine ettertjes die om de haverklap aan je deurbel hangen en dit om een handvol snoep. Nu ja, zo… Lees meer Autumn Maple – The Bruery
Viven is een bierfirma waarvan de bieren gebrouwen worden door de proefbrouwerij in Lochristi. De oorsprong van Viven is te zoeken in 1999 wanneer Willy De Lobel onder de naam Kapel van Viven en Klooster van Viven een blond en een bruin bier ontwikkelt en laat brouwen. Later komt deze bierfirma in handen van een… Lees meer Viven Imperial IPA – Viven
Aan de basis van dit bier van De Struise Brouwers ligt de Tsjeeses. De Reserva versie wordt echter op houten vaten gelagerd die eerder dienst deden ter bewaring van een andere geestrijke drank, Porto in dit geval. Port Barrel Aged. Oog: Amberkleurig, koper. Stevige aanhoudende mousse, trage en fijne pareling Neus: Kruidig en moutzoet met een zweem… Lees meer Tsjeeses Reserva PBA – De Struise Brouwers
Ja, ik zeg Italië en u denkt aan Barolo, Brunello, Chianti, Nero d’Avola, Campari, Martini en dies meer. Het heilig triootje pasta, tomaten en Italiaanse wijn zal wel nooit doorbroken worden maar er is ook een heel sterke artisanale bier scene actief in het land van het mannetje met het witte keppeltje. Niets tegen Italiaanse… Lees meer Burocracy IPA – Brewfist
Tsjeeses is een tripel stijl winterbier van De Struise Brouwers. De naam komt blijkbaar van de hand van de brouwmeester zelf die steeds ‘Tsjeeses’ of Jezus! in ‘tschoonnederlans’ riep na het consumeren van dit bier. Oog: Het bier schenkt bruin/amber koperig met een licht crèmekleurige kraag. Superfijne pareling. Neus: Een aroma van caramel, peperkoek en krenten… Lees meer Tsjeeses – De Struise Brouwers
De Dochter van De Korenaar. Ja, ik ben fan!! Met deze volmout gerstewijn/barley wine/quadrupel (schrappen wat niet past) toont deze brouwerij maar weer eens zijn kunde. Volmout dus geen toegevoegde suikers, de suikers worden volledig uit het gemaakte beslag gehaald. 480kg mout op 1000lt vloeistof, een enorme concentratie. Als gist gebruikt men zowel bier- als… Lees meer L’ensemble – De Dochter van De Korenaar
Stift Engelszell is het enige trappistenklooster in Oostenrijk en behoort sinds midden 2012 ook tot het rijtje kloosters met erkende trappistenbieren met hun donkere Gregorius en ook met deze ietwat uit de band springende Benno, gebrouwen met gebruik van honing. Oog: Een off-white romige, medium tot ruime kraag. Weinig pareling in het glas. Een oranje/amberkleurig… Lees meer Benno – Stift Engelszell
Een potige IPA gebrouwen door de Struise Brouwers in samenwerking met de Amerikaanse brouwers van 3floyds en opgedragen aan hun overleden medewerker Rich Sheppard. Live a ‘Rich’ life! 300IBU staat er op het etiket dus je weet wat er komt. Oog: Donker amber, rood/oranje. Bouwt niet echt een stevige kraag op, slechts een medium streepje… Lees meer Shark Pants – De Struise Brouwers
Verdomme!! Ben ik nu even misleid…… Hop Verdomme roept dit bier naar mij wanneer ik het zie staan in de rekken. Als ik dan nog te weten kom dat de Kerkom brouwerij deze maakte voor de Amerikaanse markt was mijn interesse nog meer gewekt. Daar zijn ze toch wel het een en ander gewend qua… Lees meer Hop Verdomme IPA – Bink
Extase! U weet nog voor u ook maar iets gedronken heeft al in welke staat u zich zal bevinden na consumptie van dit gerstenat. In (H)opperste extase! Althans zo impliceert het etiket. Mag uiteraard met een flinke snuif hop genomen worden want smaken verschillen nu eenmaal maar dat je je aan een hopbom mag verwachten… Lees meer Extase – Dochter van De Korenaar
Biertje van de Struise Brouwers. Hoewel, biertje…..deze brouwerij maakt niet zomaar biertjes. Dit catalogeren ze zelf als een Imperial India Pale Ale, een over-the-top gehopt bier dus waarvan vooral de bittere kenmerken de bovenhand halen. De IBU, International Bittering Units, van dit bier is 216 en als men een bier vanaf 45IBU reeds als bitter… Lees meer Elliot Brew – Struise Brouwers
Afkomst: België maar eigenlijk voor de Amerikaanse markt bestemd Brouwerij Hof ten Dormaal, gelegen te Tildonk, is een project van de familie Janssens en heeft een duidelijk profiel. De brouwerij haalt al haar ingredënten uit de productie van hun eigen boerderij en dit op een duurzame en biologische manier. Ze hebben verschillende bieren in aanbod… Lees meer Brew N°8 Sauternes – Hof ten Dormaal
Afkomst: Frankrijk Een ontdekking van tijdens de afgelopen vakantie in Italië. Een tussenstop in het mooie Kayserberg, regio Alsace-Frankrijk, leverde dit moois op. Een jonge artisanale brouwerij uit Matzenheim genaamd Matten met een 4-tal bieren in de aanbieding alsmede een ‘bier’ distilaat. Enkel lokale ingrediënten worden gebruikt voor hun bier, mout uit Strassbourg en hop… Lees meer Red Fox IPA – Matten
Afkomst: België Bier dat ik ontdekte in Café Monk in Brussel. Het is een bier uitgebracht door de The Black Cat Brewery uit Genval maar gebrouwen door de proefbrouwerij uit Lochristi. Bij Café Monk verkrijgbaar in 75cl flessen. Oog: Mooie oranje/amber kleur, stevige witte/beige kraag Neus: Komt heel fruitig en gehopt over, ananas&mango in de… Lees meer Non peut-être! – The Black Cat Brewery
Belgian Beer Geek 