Bueckenholt – Brouwerij Bueckenholt

Een bier, Bueckenholt, van het type Spécial Belge met een serieuze twist, ontworpen/gebrouwen door 2 kameraden die zichzelf brouwbroeders noemen. De passie zit erin! Met dit bier wonnen ze de door brouwerij Anders uitgeschreven wedstrijd ‘So you think you can brew’. 1ste prijs was 1000lt van hun eigen bier die blijkbaar in no-time uitverkocht was.… Lees meer Bueckenholt – Brouwerij Bueckenholt

Tsjeeses Reserva PBA – De Struise Brouwers

Aan de basis van dit bier van De Struise Brouwers ligt de Tsjeeses. De Reserva versie wordt echter op houten vaten gelagerd die eerder dienst deden ter bewaring van een andere geestrijke drank, Porto in dit geval. Port Barrel Aged. Oog: Amberkleurig, koper. Stevige aanhoudende mousse, trage en fijne pareling Neus: Kruidig en moutzoet met een zweem… Lees meer Tsjeeses Reserva PBA – De Struise Brouwers

Tsjeeses – De Struise Brouwers

Tsjeeses is een tripel stijl winterbier van De Struise Brouwers. De naam komt blijkbaar van de hand van de brouwmeester zelf die steeds ‘Tsjeeses’ of Jezus! in ’tschoonnederlans’ riep na het consumeren van dit bier. Oog: Het bier schenkt bruin/amber koperig met een licht crèmekleurige kraag. Superfijne pareling. Neus:  Een aroma van caramel, peperkoek en krenten… Lees meer Tsjeeses – De Struise Brouwers

L’ensemble – De Dochter van De Korenaar

De Dochter van De Korenaar. Ja, ik ben fan!! Met deze volmout gerstewijn/barley wine/quadrupel (schrappen wat niet past) toont deze brouwerij maar weer eens zijn kunde. Volmout dus geen toegevoegde suikers, de suikers worden volledig uit het gemaakte beslag gehaald. 480kg mout op 1000lt vloeistof, een enorme concentratie. Als gist gebruikt men zowel bier- als… Lees meer L’ensemble – De Dochter van De Korenaar

Brew N°8 Sauternes – Hof ten Dormaal

Afkomst: België maar eigenlijk voor de Amerikaanse markt bestemd Brouwerij Hof ten Dormaal, gelegen te Tildonk, is een project van de familie Janssens en heeft een duidelijk profiel. De brouwerij haalt al haar ingredënten uit de productie van hun eigen boerderij en dit op een duurzame en biologische manier. Ze hebben verschillende bieren in aanbod… Lees meer Brew N°8 Sauternes – Hof ten Dormaal

Red Fox IPA – Matten

Afkomst: Frankrijk Een ontdekking van tijdens de afgelopen vakantie in Italië. Een tussenstop in het mooie Kayserberg, regio Alsace-Frankrijk, leverde dit moois op. Een jonge artisanale brouwerij uit Matzenheim genaamd Matten met een 4-tal bieren in de aanbieding alsmede een ‘bier’ distilaat. Enkel lokale ingrediënten worden gebruikt voor hun bier, mout uit Strassbourg en hop… Lees meer Red Fox IPA – Matten

Non peut-être! – The Black Cat Brewery

Afkomst: België Bier dat ik ontdekte in Café Monk in Brussel. Het is een bier uitgebracht door de The Black Cat Brewery uit Genval maar gebrouwen door de proefbrouwerij uit Lochristi. Bij Café Monk verkrijgbaar in 75cl flessen. Oog: Mooie oranje/amber kleur, stevige witte/beige kraag Neus: Komt heel fruitig en gehopt over, ananas&mango in de… Lees meer Non peut-être! – The Black Cat Brewery