NüetNiGenough, als naam voor een resto klinkt het goed in de oren. ‘Op zen Brussels’ met een dubbele negatie dus op zich een zwanske want met honger ga je hier niet van tafel, met dorst al zeker niet! Het omvat zoals ze het zelf zo mooi formuleren de ziel van de Brusseleir die nooit voldaan is.

Dit kleine restaurant (20-tal couverts?) op de rue du Lombard, hartje Brussel, grossiert in 2 dingen; kwalitatief artisanaal bier en authentieke volkse gerechten. De joviale ontvangst en bediening krijg je er gratis bij, de sfeer en art-deco aankleding ook.

Op het menu enkele kleine hapjes om je honger koest te houden en je eerste bier te begeleiden. Tussen de voorgerechten onder meer ; bloempanch(aanrader!), garnaalkroketten, kaaskroketten met Brockelander, vissoep, scampi in duivelsaus en tussen de hoofdgerechten ; stoofvlees met Rochefort, konijn met geuze, balletjes op zijn Gents, kipfilet met kriek, Cordon Bleu van Mechelse Koekoek en meer. Om af te sluiten nog een kleine selectie dessertjes waaronder een kriekentaart die wonderwel matcht met een oude kriek van Hanssens.Naast het mooie eetmenu gooit vooral het biermenu hoge ogen op. Een werkelijk magistrale opsomming van artisanale Belgische bieren van brouwerijen als; Cantillon, De Ranke, De La Senne, Alvinne, De Struise Brouwers, De Leite, Dupont, De Glazen Toren, d’Oude Maalderij…Verkrijgbaar in kleine flessen of 75cl flessen en uit de tapkraan. Op het moment dat wij er waren was er Cuvée Sofie van Alvinne, Black Damnation Mocha Bomb(!) van De Struise Brouwers en Redor pils van Dupont van het vat. L’embarras du choix ten top! Ik kies voor een Cuvée Sofie van Alvinne, een sappig fruitig en zuur bier dat mijn eetlust goed aanscherpt terwijl er aan de overkant van de tafel een stukje lokale terroir verschijnt met een frisse Taras Runa van Brasserie De La Senne. Twee  meesterwerkjes!Mijn voorgerecht bestaat uit twee royale porties bloempanch, een lokale delicatesse, geserveerd met zilveruitjes, champignons en spekjes. Voor een voorgerecht misschien iets te ruim maar de naam van de resto in gedachten was dit te verwachten. Aan de overkant 2 krokante garnaalkroketten, lekker van smaak en rijk gevuld met garnalen die goed afsmaken. Goed begonnen is….

Ook de kaaskroketten van Brockelander zijn een absolute aanrader. Een dikke, krokante korst aan de buitenkant en gevuld met een smeuïge, rijke kaassaus. Het frisse slaatje erbij zorgt voor wat spanning en lichtheid in het bord. Mijn hoofdgerecht is een zwarte pens van Florenville met stoemp van broccoli en appelmoes. Ja, zwarte pens, ik kan er moeilijk aan weerstaan als ik het op een menu zie staan en deze is net als de bloempanch weer van topkwaliteit. Het stoofvlees met Rochefort van mijn echtgenote is botermals en valt mooi uiteen. De saus heeft een licht zoetzure toets en is heerlijk. Ik drink bij mijn zwarte pens een Gentleman sour ale, een samenwerking van Alvinne met Naparbier, een stout met een zoetzure smaak zonder het geroosterde en rijke van de stout te verdringen. Vrouwlief gaat voor de hop en drinkt een Gaspar van Alvinne, een floraal hoppig en goed bitter bier. Het menu bevat een aantal klassiekers die zowat een vaste plek hebben maar andere gerechten wisselen af, naar de goesting van de chef of de beschikbaarheid van de ingrediënten. Zo is de Cordon Bleu van Mechelse koekoek met Archiducsaus van Mam’Zelle bier van De Leite een suggestie het vermelden waard.

Voldaan vraag ik de rekening en ik val niet achterover, dit is topkwaliteit in gerechten en dranken aan een meer dan schappelijke prijs. Reserveren is niet mogelijk en het restaurant is altijd druk bezet maar je kan wachten aan de bar of op het terras met een drankje. Wil je zeker zijn van een tafel zonder te lang te moeten wachten dan kom je best rond het openingsuur. Indien volzet informeert de ober je over de wachttijden en verwittigt je wanneer er een tafeltje gaat vrijkomen. Het volk dat er over de vloer komt bestaat uit locals maar vooral ook toeristen, de vermelding in menig biergids of bier website als een van de beste Brusselse restaurant zit daar ongetwijfeld voor iets tussen. Naast Moeder Lambic, Delirium bar en Cantillon is dit de plaats waar menig biertoerist voor naar Brussel afzakt. Geheel terecht trouwens!

Zet het op je ‘Things to do when in Brussels’ lijstje, het is een absolute aanrader!

Nuetnigenough, Rue de Lombard 25 1000 Brussel Tel: +32(0)25137884 info@nuetnigenough.be

Cheers

BelgianBeerGeek