Le Bier Circus – Bxl – Belgian Beer Geek

Deze bar/resto, Le Bier Circus, vlakbij het politieke hart van België legt de focus op artisanale Belgische bieren. Het uitgebreide biermenu is opgedeeld naar kleur met nog een opdeling van trappisten, Lambiekbieren, oud bruin en Saisons.

Alle Belgische trappisten staan op de kaart samen met een mooie selectie lambiek, geuze en fruitlambieken en een 80-tal andere bieren. Keuze genoeg! Een 5-tal bieren op tap vervolledigen het aanbod. Ik pluis de lijst even door en zie onder meer Bravoure, Oerbier Reserva, Rodenbach Grand Cru, Kapittel Watou, XX Bitter, Arabier, Hommelbier, Saison d’Erpe en nog vele andere staan. Een mooi aanbod!

Mijn oog valt ook op de Vintage kaart waar je je aan een verticale proeverij kan wagen, dit is een proeverij van hetzelfde bier maar van andere jaargangen. Hier staan onder meer een Cuvée van de Keizer, Orval en Westvleteren12 te pronken. Mooi, mooi maar niet mals voor de portefeuille deze verouderde bieren en daarmee wil ik niet gezegd hebben dat ze hun prijs niet waard zijn.

Ik schuif aan tafel en geniet van een ‘Avec les bon voeux’ van Brasserie Dupont die momenteel op het vat staat. Hierbij krijg ik een mooie portie vleesbrood opgemaakt met appeltjes, rozijntjes en Orval kaas. Het vleesbrood is mooi gekorst aan de buitenkant en nog goed sappig en rijk smakend aan de binnenkant. Lekker!!

De keuze aan gerechten is beperkt maar alles is vers en huisgemaakt. Je vindt er Balletjes in tomatensaus, kalfsblanket, vol-au-vent, waterzooi met vis en lambiek, stoemp-hoe kan het ook anders- en…. De rijkere Belgische keuken zeg maar.

Een kleine tip, de chocolademousse wordt er gemaakt met toevoeging van Blauwe Chimay!

Is je honger aan de kleine kant dan kan je ook een assortiment artisanale kazen bestellen.

Leuk detail, alles staat neergeschreven ‘op z’n Brussels’. Dus huisgemaakt vertaalt zich naar ‘gelak get zelf za moaken’ 😉