Kasteelbier Cuvée du Chateau – Van Honsebrouck

Afkomst: België

Van Honsebrouck is natuurlijk het bekendst om hun Kasteelbieren, alcoholbommen die enorm veel succes kennen in België maar hun aanbod beperkt zich niet enkel tot dit. In hun gamma zitten ook o.a. geuze St-Louis, Brigand en Bacchus. Een veelzijdige brouwerij dus.

Deze familiale brouwerij maakt ook deel uit van de vereniging Belgian Family Brewers .

Van hun Kasteelbier ben ik niet onmiddelijk fan. Ik herinner mij het Kasteelbier donker als eenzijdig, zelfs overdreven zoet.

Maar ‘den’ deze hier is iets anders….

Blijkbaar ontstaan na het proeven van een 10 jaar oude fles Kasteelbier donker waarna men op zoek ging naar een brouwproces om deze smaak te kunnen herproduceren. Als ik het goed heb begrepen is er geen effectieve 10 jaar durende rijping maar is er een stap in het brouwproces die dit kasteelbier zo ‘anders’ maakt.

Oog: donkerbruin met een rode gloed, crèmekleurige medium kraag die even opbouwde maar niet bleef hangen. Fijne pareling en belletjes.

Geur: Porto-achtige geur, rijp donker fruit, geroosterde toetsen, een zweem van zoetigheid.

Smaak: Zacht, zoet mondgevoel maar met een zekere pittigheid/kruidigheid. Kaneel en zoethout, Porto en donker fruit. Doet me inderdaad ietwat denken aan een zwaardere rode wijn.

Etiket: Nothing special, klassiek. Afbeelding van kasteel van Ingelmunstet dat in het bezit is van de familie Van Honsebrouck, vandaar Kasteelbier!