Een brouwsel van de Schotse anarchisten van BREWDOG en geen ‘easy’ one!

Een paradox is een schijnbare tegenstrijdigheid. Ik vermoed dat ze hiermee verwijzen naar het op whiskey vaten laten rijpen van bier. Inderdaad schijnbaar tegenstrijdig want we weten ondertussen wel dat dit enorme smaakbommen van bier kan voortbrengen.

Een stout op vaten gerijpt waar voorheen whiskey uit de  Isle of Jura regio in zat.

Oog: Pekzwart met een ferme crèmekleurige kraag die al snel weer verdwijnt.

Neus: ‘How zekers’…..Pruimen, rokerig, whiskey en straffe koffie. Ook redelijk wat hout in de geur. Al niet slecht.

Tong: Het wordt nog beter. Ondanks zijn hoog alcoholgehalte merk ik geen storende ‘overpowered’ alcohol op maar een rijke smaak. Donker fruit, denk pruimen, chocolade en hout. Ook zoethout en mout. Eindigt met een lichte bitter. Smaak blijft lang hangen in de mond. Redelijk complex.

ABV: 15%, een klepper maar je zou het niet zeggen.

Niet voor de beginnende bierdrinker maar ik kan dit wel apprecieren. Eentje dan want na meerdere van deze kan je mij ergens halverwege België en Schotland van de straat krabben…

Slainte!!

Kev – BelgianBeerGeek